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Buchtipp: Offene See

Ralf Brendt
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Der junge Robert ist 16 Jahre alt, wächst in den 40er-Jahren, kurz nach dem Krieg, in seinem kleinen englischen Dorf auf und hat den Beruf des Hauers untertage vor sich  -  ganz wie sein Vater. Bevor es nun da...

Löffelweise Seelenwärmer

Ralf Brendt
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Für 4 Portionen: 4 Schalotten, 500g Rote Bete, 150g Knollensellerie, 40g Olivenöl, 100ml Weißwein, 180ml Apfelsaft, 600g Gemüsebrühe, 1.5 Äpfel, 1.5 El Zitronensaft, 70g Walnusskerne, 3 Blatt weißer Salbei, ½ Bund Dill, 100g Ziegenfrischkäse, nochmal ca. 3 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 250g Schlagsahne

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